热门搜索:

山东邦厨机械科技有限公司主营横轴搅拌行星炒锅、酱料炒锅、月饼馅料炒锅、牛肉酱炒锅、辣椒酱炒锅、电加热煮锅、熟食真空预冷机。公司产品有行星搅拌炒锅系列,横轴搅拌炒锅系列,夹层锅系列,四十类几十种产品,有专业的技术团队,能够为客户量身定做,生产出适合客户的产品。欢迎新老顾客来电咨询!

    全自动焯水锅规格 广东销售焯水锅特点 外形美观
    • 全自动焯水锅规格 广东销售焯水锅特点 外形美观
    • 全自动焯水锅规格 广东销售焯水锅特点 外形美观
    • 全自动焯水锅规格 广东销售焯水锅特点 外形美观

    全自动焯水锅规格 广东销售焯水锅特点 外形美观

    更新时间:2021-05-13   浏览数:4
    所属行业:机床 机械设备 食品机械
    发货地址:山东省潍坊诸城市  
    产品规格:
    产品数量:9999.00台
    包装说明:
    单 价:7100.00 元/台
    型号加工定制 电压380v 功率1.5kw 材质304 操作程度全自动
    公司专注于厨房生产线,自动炒锅,夹层锅,真空预冷机的研发,生产制造。产品有行星搅拌炒锅系列,横轴搅拌炒锅系列,夹层锅系列,真空预冷系列,类几十种产品。
    本身含有的蔬菜,例如扁豆、芸豆、鲜黄花菜、豆角等,这些蔬菜含有植物血凝素与皂素,如果在烹饪的时候没有让其充分的熟透,会造成恶心、呕吐、中毒等不良反应,焯水过程建议大家使用焯水锅,我公司自行研发的焯水锅设备,采用蒸汽加热、燃气加热两种加热方式,可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。设备配置:
    1整机采用不锈钢制造(电器元件除外),清洗方便,满足国家对食品卫生的相关规定;
    2为保证温度误差小,采用进口温度传感器,并在进口和出口各安装一只;
    3槽体采用2mm不锈钢制作;受力处采用3mm不锈钢制作;架体采用100×50×3mm不锈钢方管制作;保温外包采用1mm不锈钢;上盖采用1.2mm不锈钢;整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作;
    4设备链条转角处全部采用链轮转弯,减轻链条拉力
    5循环水泵前边加有过滤系统(采用三角网孔过滤),以防止槽内杂质抽到泵中造成堵塞卡死和长时间在杀菌(冷却)槽内循环;过滤器清理口采用无工具拆装,让清理杂质简单方便。在过滤器前边和循环泵的后边分别装有阀门,以方便在过滤器清洗和循环泵的检修过程中不至于把整槽水放掉以减少对资源的浪费。
    全自动焯水锅规格
    有一些蔬菜在炒之前也是提前要焯水的,只是有的人觉得蔬菜稍微炒一下就熟了,就把这个步骤给省略了,但是这是非常不对的,把油菜、芹菜、焯水以后,颜色会变得更加的碧绿,看上去更好看,更加有食欲,把萝卜、苦瓜焯水以后,可以减轻辛辣的味道和苦味,焯水过程建议大家使用焯水锅来完成,可快速达到焯水效果。
    漂烫线技术优势:
    采用食品级材料安全可靠、无污染。噪音较小,适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单,便于维护。能耗较小,使用成本低。设备配备上漂压网带,可以防止产品在水中因浮力作用产生上浮滞留现象。本机以热水为介质,整体采用不锈钢制作,可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低,特别适合连续蒸煮、杀菌作业,合格的完成产品的漂烫工艺。
    全自动焯水锅规格
    焯水的注意事项:
    (1)同一原料,由于烹调方法和所制作的菜肴不同,有的进行飞水处理,有的不用,处理方法也有不同。羊肉本来是膻臊味较重的,潮州菜在处理除异味时,不是放到冷水里煮,而是投进沸水。“红炖羊肉”,有的飞水后再油炸,有的则不飞水。而用于“清炖”的羊肉,事先都经飞水处理。用猪肠制作的菜肴,一般都要飞水,因为猪肠异味较重。但“糯米猪肠”因为要把糯米及其他辅料灌入猪肠里,只能用生猪肠,不能用熟猪肠,熟猪肠缺乏弹性和韧性,容易破裂,不能灌饱配料。因此事先只能把生料反复漂洗,再用清水浸,尽量消除其异味。
    (2)冷水投料与沸水投料。如青绿新鲜蔬菜的飞水,只能放进沸水锅;但有些原料是灵活的,相对的。如某些需除腥去异味的原料,外地厨师多用冷水锅投料加热,潮州菜有些则作投沸水锅加热处理。这里既有从烹制菜肴的需要出发,也有地方习惯之别。
    (3)有气味的菜肴原料,不能与没有异味的原料同用一锅水,否则将会给没有异味的原料染上异味。不同味的原料飞水,也应分开处理,以免互相串味。
    (4)原料有老嫩之分,加工的块、粒、片厚薄也有差别,飞水后的颜色变化也有所不同,因此在飞水时不能“一锅煮”,要分别情况,分开处理。以免造成有的熟,有的半熟;无色的原料,被有色原料渍染而变色。
    (5)原料因飞水受热,其营养成分都会在不同程度上受破坏,故飞水要控制好时间。尤其是绿色蔬菜,要尽量缩短飞水时间,以保护其所含维生素。因此,蔬菜的飞水宜水多菜少火旺,若菜太多宜作多次处理。其他原料的飞水也需注意投放量,掌握水与原料的比例。
    全自动焯水锅规格
    焯水锅槽体采用2不锈钢制作;受力处采用3不锈钢制作;架体采用100×50×3不锈钢方管制作;保温采用1不锈钢;上盖采用1.2不锈钢;整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作;
    茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜,为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花或白色,与很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。但是茼蒿在炒制之前是要进行焯水处理的,这是因为进行焯水处理之后颜色会更加的鲜艳,人们的食欲也会随之。
    http://www.zcbchu.com