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山东邦厨机械科技有限公司主营横轴搅拌行星炒锅、酱料炒锅、月饼馅料炒锅、牛肉酱炒锅、辣椒酱炒锅、电加热煮锅、熟食真空预冷机。公司产品有行星搅拌炒锅系列,横轴搅拌炒锅系列,夹层锅系列,四十类几十种产品,有专业的技术团队,能够为客户量身定做,生产出适合客户的产品。欢迎新老顾客来电咨询!

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    更新时间:2021-05-10   浏览数:11
    所属行业:机床 机械设备 食品机械
    发货地址:山东省潍坊诸城市  
    产品规格:
    产品数量:9999.00台
    包装说明:
    单 价:8100.00 元/台
    电压380v 功率1.5kw 型号加工定制 材质304 操作方式全自动
    公司目前拥有员工100余人,包括管理人员,技术人员。公司拥有各类铆焊设备、机械加工设备以满足不同客户的需要。同时我公司也在近年成为多家食品生产公司的重要供方,与多家企业建立了长期稳定的友好合作关系。
    动物类原料焯水后应立即烹制。畜禽肉经焯水处理后,内部含有较多的热量,组织细胞处于扩张分裂状态,如马上烹制,极易熟烂,同时这也可以缩短烹调时间,并减少营养素的损失。若焯水后不立即烹制,这类原料便会因受冷表层收缩,造成“回生”现象,终导致成菜效果不理想。
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    果蔬烫漂的程度,应根据果蔬的种类、块形、大小、工艺要求等条件而定。一般情况下,在不**90℃的温度下热烫2~5min,从外表上看果蔬半生不熟,组织较透明,失去新鲜果蔬的硬度,但又不像煮熟后那样柔软即被认为适度,特别是烫漂罐藏用的果蔬原料时更应如此。在果蔬制于和速冻加工时,常以果蔬中耐热的过氧化物酶的活性作标准来判断烫漂是否符合要求。过氧化物酶活性的检查可用0.1%的愈创木酚酒精溶液(或0.3%的联苯胺溶液)及0.3%的过氧化氢溶液作试剂。方法是将烫漂后的试样切片后,随即浸入愈创木酚或联苯胺溶液中或在切面上滴几滴上述溶液,再滴上0.3%的过氧化氢数滴,数分钟后,愈创木酚变褐色、联苯胺变蓝色即说明酶未被破坏,烫漂程度不够,否则即说明酶被钝化,烫漂程度已够。
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    适用于蔬菜水果的预煮工艺,具有温控性好,效率高,节省人工等特点,由于蘑菇漂浮在水面上,设备采用双层网带输送,蒸汽加热。设备具有抑酶护色并及时脱水冷却,使果蔬保持原有的自然色泽。设备上下均设有网带保证物料浸泡在漂烫池内,设备配有循环泵让预煮池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作,符合出口食品卫生要求。
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    注意事项:
    在平时的时候焯水的话它可以起到很好的清理有害物质的作用,但是在平时的时候一定要注意时间,如果在焯水的时候时间太久的话,也是很容易导致食物本身的营养出现流失的情况的,所以在平时的时候也一定要注意,尤其是蔬菜在焯水的过程中需要更加的注意。
    白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。认为白菜其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、、之。所以很多人生活中都喜欢吃白菜,不过白菜在炒制的时候加入调味品之后颜色很容易发生变化,这个时候可以在白菜炒制之前进行焯水处理,这样可以保护白菜原有的色泽。
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