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    锦州熟食真空预冷机厂
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    锦州熟食真空预冷机厂

    更新时间:2020-10-17   浏览数:5
    所属行业:食品机械 调味品设备 调味品加工机械
    发货地址:山东省潍坊诸城市  
    产品规格:
    产品数量:9999.00台
    包装说明:
    单 价:11000.00 元/台
    有些果蔬呼吸量大,新鲜度下降快,采摘后要立即进行降温处理,低温可抑制果蔬呼吸作用,可推迟其后熟作用,不会改变食品成分,可以大限度的保持食品的色、香、味和营养价值,邦厨食品机械有限公司是一家专门研发生产真空预冷机的公司,多年来秉承"品质至上、诚信经营"的生产服务宗旨,在业内赢得了高度评价。真空冷却的原理正是利用水份汽化时吸热而造成自身降温。因此,在冷却过程中会产生水汽,如果水汽直接进入旋片泵,将引起泵油的乳化,不但影响泵的性能而且会对泵体本身造成损害。解决的办法是在泵的前面增加一套捕水器,利用低温将水汽凝结成水而排掉。为此必须再配置制冷系统,让除去了水汽的空气再经真空泵排出。真空预冷机一般都是根据以上原理而设计制成的,其基本组成是真空箱体、捕水器、制冷机组和旋片式真空泵。将一般果蔬从30℃左右冷却到3℃以下,只需30分钟。水力喷射真空技术和常温型真空速冷机。
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    主要特点: 具有冷却速度快、冷却后的食品温度均匀,能耗少、占地面积小,操作方便、运行可靠等优势特点,机身采用全304不锈钢,电控原件均用国外进口,冷却过程中,无细菌滋生。
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    面包是一种营养丰富、组织膨松、易于消化吸收的食品,深受广大消费者喜爱,近年来在我国城乡发展很快,熟食真空预冷机主要应用于面包制作、高铁快餐、卤肉加工、连锁餐厅、航空快餐等等食品热加工企业。熟食真空预冷机可以在短时间内冷却至常温,然后冷冻保存,大大延长了熟食的保存期和营养价值。
    真空预冷机产品特点:
    1:冷却速度快,一冷却周期只需20-30左右分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要8小时以上;
    2:冷却均匀,品质高。在真空中从果蔬,食用菌表面到芯部引起水分的蒸发,冷却温度均匀,不会外冷内热;即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同,真空冷却后,各部分温度均匀;
    3:经真空预冷后,果蔬鲜度、色度、味觉良好,贮藏时间更长;
    4:真空冷却有利于有害气体的排除,还可以除掉部分害虫,从而延长。
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    熟食真空预冷机可应用于高温熟食品快速冷却至常温范围。其核心作用是预冷,预冷后便于气调包装并将其置于 0℃-5℃冷库中保鲜储存。它主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金(304 不锈钢)外壳等组成。是食品企业果蔬保鲜,熟食品、盒饭、海鲜等快速均匀降温冷藏的重要设备。
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