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诸城市邦厨机械有限公司主要生产、销售中央厨房生产线,横轴搅拌炒锅,电加热煮锅,行星搅拌炒锅,夹层锅,熟食真空预冷机,【联系电话:133-5674-3112】,果蔬清洗线等四十类几十种产品生产制造。 我们有专业的技术团队,能够为客户量身定做,生产出适合客户的产品。

    用行星搅拌炒锅加工月饼馅料需要注意什么?

  • 月饼馅料搅拌炒锅多使用蒸汽行星搅拌炒锅、或者电加热导热油行星搅拌炒锅,两种加热方式都是整个锅体一起加热,温度比较缓和,受热很均匀,在加热行星搅拌方式360度的翻炒使任何高粘度的物料都不会糊锅。那么在使用如此设备时需要注意哪几点。

    一、蒸汽行星搅拌炒锅

    1、设备需接地使用

    2、一次开机启动搅拌电机时,观察转动方向是否与转动盘上表示相同。

    3、停机时首先关闭外部燃气主阀门,一次关闭主燃气管道进气控制阀关闭风机。

    4、可调节液压控制站的旋钮,调节液压系统的压力和液压缸的运行速度,设备出厂之前已调试完毕。

    二、电加热行星搅拌炒锅

    1、开机前,应先打开上边的封油帽,更换电箱里面出气帽,以备加热时放出因高温而产生的油气,进而防止夹层内产生高压造成危险。

    2、本机有效接地,否则,可导致危险事故的发生。

    3、工作结束后,严禁在未将油阀关闭的情况下倾斜,尤其是向外倾斜,可能使高温的导热油溢出,发生事故。

    4、严禁从出气阀中进水。

    锅体采用加厚304不锈钢板模压成型

    内装耐热保温装置,使用更节能,热效率可达70%以上。

    采用行星搅拌装置,可是搅拌桨与锅体充分接触,使物料混合均匀。

    采用液压升降方式及自动出料系统,控制采用电路,更加方便的使用,降低劳动强度。

    产品特点

    搅拌系统采用自转与公转相结合的方式,搭配半球形的不锈钢锅体,保证锅内无任何搅拌盲点。

    使用先进的传动与密封结构,使传动部分与国内洁净、卫生。

    采用无极变频调速器能将高粘度产物充分混合,加热均匀,提高热量。

    具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑、维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。

    产品用途

    主要用于制酱业、馅料业、制糖业等食品加工领域和化工制药等工业加工领域。

    也可用于大型餐厅或食堂熬糖、烧菜、炖肉、熬粥等,于肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品的搅拌接合广泛应用酱料炒锅。